太平洋的另一端加州有个地方叫纳帕谷（Napa Valley），那里是全美最著名的葡萄酒产区，有迷人的阳光，有清凉的海风，也有优质的美酒，当然还有一座独特的7&8酒庄（7&8 Vineyard），虽然她的历史并不悠久，但她表现出众，那么今天让就请你跟随我们的步伐，和我们一起来聆听她背后的故事吧！《只要有好的品质才会有好的红酒和设计【酿酒知识】》
酒庄地图
酒庄介绍
7&8酒庄（Vineyard Seven and Eight）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）的春山产区（Spring Mountain District），是当地的一座小型精品酒庄。
7&8酒庄由兰尼·史蒂芬斯（Launny Steffens）和卫姿·史蒂芬斯（Weezie Steffens）夫妇创建于1999年。兰尼在纽约（New York）经营一家投资咨询公司，出于对数字命理学的兴趣，他以数字7和8来命名酒庄，数字7在西方文化中是一个幸运数字，而在东方文化中，数字8则意味着繁荣和喜乐。7&8酒庄的酿酒师为玛莎·麦克莱伦（Martha McClellan），她曾就读于德国盖森海姆大学（Geisenheim University）的葡萄酿制与栽培专业。毕业后，玛莎曾在德国、澳大利亚和美国的许多酒庄工作过，因此积累了大量的酿酒经验，酿酒技艺得到提升。
7&8酒庄的葡萄园位于美国纳帕谷的春山产区，占地面积约为40英亩，园内种植有8英亩的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和8英亩的霞多丽（Chardonnay）。这些葡萄树均种植于20世纪80年代早期。此外，园内还有一部分近年来新种植的赤霞珠。葡萄园的土壤类型为火山石，排水性良好，有利于葡萄的生长，且园区所在地多晨雾，因此成熟期相对较晚，有利于葡萄糖分的积累。
目前，7&8酒庄已发布的酒款有7&8霞多丽干白葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Chardonnay）、7&8赤霞珠干红葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Cabernet Sauvignon）和7&8科莱森赤霞珠干红葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Correlation Cabernet Sauvignon），其中，2012年份的7&8关联赤霞珠干红葡萄酒曾获得罗伯特·帕克（Robert Parker）93-95分的高分评价，2012年份的霞多丽干白葡萄酒则获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分的高分评分。
酒庄故事
创立酒庄就像生养孩子一样，都不是简单的活儿，你必须耗费大量的时间、精力和经济成本，做足功课、细心呵护。7&8酒庄便是庄主含辛茹苦拉扯大的“孩子”。为了该酒庄的诞生，对葡萄酒饱含热情的兰尼·史蒂芬斯（Launny Steffens）和卫姿·史蒂芬斯（Weezie Steffens）夫妇在纳帕谷耐心找寻、仔细斟酌许久，只为找到一处满足全家期望的葡萄园，这个葡萄园可以是现有的葡萄园或是一片能够孕育出优质葡萄的土地。寻寻觅觅直到1999年，他们终于在春山产区（Spring Mountain）购得一个40英亩大的葡萄园，里面的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）各占8公顷，均种植于20世纪80年代早期。
“孩子”诞生了，肯定要起个好名字，庄主兰尼·史蒂芬斯出于对数字命理学的兴趣，便以数字7和8来命名酒庄，看似很随意，实则好记又有寓意，数字7在西方文化中是一个幸运数字，而在东方文化中，数字8代表着繁荣和喜乐。这个被寄予了厚望的酒庄也十分争气，一直坚定不移地酿造优质的手工葡萄酒，极力让它们反映出葡萄园的特色和春山产区的“地方感”。
出色的葡萄酒一方面离不开优质的酿造原料，另一方面又少不了酿酒师的功劳，7&8酒庄恰好二者兼备。酒庄葡萄园所在地多晨雾，葡萄产量低，相对较晚的成熟期有利于葡萄糖分积累，土壤类型为火山土，排水性良好，如此独特的条件造就了品质与其他产区迥异的葡萄酒。
酒庄的葡萄酒出自首席酿酒师玛莎·麦克莱伦（Martha McClellan）和助理酿酒师韦斯利·史蒂芬斯（Wesley Steffens）之手。其中玛莎曾就读于德国盖森海姆大学（Geisenheim University）的葡萄酿制与栽培专业，毕业后先后在德国、澳大利亚和美国的许多酒庄工作过，积累了大量的酿酒经验，酿酒技艺也得到了提升。酒庄的酿酒设备使他们可以对整个酿酒过程进行微管理，严格甄选果实、小批量发酵、注重卫生、一切井然有序就是酒庄一直坚持的酿酒哲学。
7&8酒庄这个“孩子”天资聪颖，在成长的过程中又有经验丰富的贵人相助，成绩自然可观。多年来，酒庄多款酒获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）、安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）、詹姆斯·劳勃（James Laube）、史蒂夫·黑莫夫（Steve Heimoff）等酒评家90分以上的权威认可。好评太多，不能一一列举，值得一说的是红酒世界网上商城（mall.wine-world.com）在售的2012年份的7&8酒庄柯莱森赤霞珠红葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Correlation Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）和7&8酒庄赤霞珠红葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）就分别获得了帕克93-95分和92-94分的赞赏，同时Vinous网站也为这两款酒分别打了92分和93-95分的高分。
7&8酒庄出产的葡萄酒风味浓郁复杂，多种美妙香气层叠，质地柔美顺滑，尽显力量与优雅，完全征服味蕾。如此诱人的葡萄酒，如此杰出的酒庄，不管你心不心动，反正小编是心动了，心动不如行动。我们背起行囊，带着家人和卡。一起去探索吧！
如果你是投资者、如果你也对酒庄设计感兴趣
那你一定不能错过我们蓝裕文化，我们拥有这多年经验和大量的酒庄项目，欢迎各位前来咨询。当然咯！也欢迎广大同行加盟合作。