近日，邛崃市人民政府官网发布了《邛崃的酒到底有多好？很多本地人可能都不知道》的消息，消息通过CDTV-2《了不起的乡村》视频节目节选呈现。据报道，2021年邛崃酒企实现营业收入99.87亿元，同比增长67.29%。

邛崃市邛酒产业发展中心数据显示，2020年，邛崃白酒产业实现营收60.71亿元。2021年邛酒营收同比增长超67%，从这一产业发展的综合数据可以看出，邛酒振兴正一步步转化出有效生产力。

一、邛酒的辉煌

众所周知，20世纪90年代中期是邛酒发展的辉煌时期。

据邛崃市统计局统计，在1995年左右，邛崃拥有酒厂1000余家，年产原酒30万千升。当时川陕大道上运送原酒的车辆络绎不绝，可谓是中国白酒产业发展史上的独特风景。

20世纪90年代末到21世纪初期，邛酒遇到发展瓶颈，进入相对低迷的调整期。

值得关注的是，21世纪之后，邛酒逐渐突破理念束缚和发展瓶颈，进入原酒项目探索和品牌酒产品打造的创业新时期。

2000年，“中国最大白酒原酒基地”的项目开始运作；2008年，邛崃市的远期规划为5平方公里的“中国名优白酒酿造基地”，到今天，邛崃已经成为“中国最大白酒原酒基地”。

2018年水井坊邛崃全产业链基地项目进一步扩大投资30亿元。如今，水井坊全产业链基地项目生产线发展出了智能化、绿色化、国际化水平。

这一系列升级发展的举措，都体现了成都（邛崃）产区的区位优势，邛酒发展拥有创新突围的广阔空间。

2021年4月，邛酒产业振兴发展大会暨成都首届天府酒庄文化周酒庄发展圆桌会议举行，该活动以“邛酒引领，创启未来”为主题，以打造“世界级的酒庄旅游目的地”。

二、探白酒梦工场+特色酒庄集群

邛崃首次提出特色酒庄集群发展模式，成立了全国首个酒庄联盟，将文君酒庄、古川酒庄、源窝子酒庄、金六福酒庄、川池酒庄、大梁酒庄、巴克斯酒庄、宜府春酒庄等邛崃酒庄纳入规范，形成精品酒庄旅游线路，结合城市片区开发、特色镇建设、川西林盘修复和全域旅游发展，推进酒镇、酒街、酒谷、酒肆等场景营建，丰富沉浸式、体验式消费场景，形成多点支撑、点线串联的旅游环线，打造酒旅融合典范。

未来大酒种的终极形态是“产区+酒庄”，而成都酒庄产区的优势在于集群化发展。现在一大批邛酒企业正在从原酒到“原酒+”转型，成为邛酒产区价值和产业价值升级的核心动力。

三、酒厂林立

作为四川白酒“四大主产区”之一，成都白酒产业基础坚实，文化底蕴深厚，涌现出水井坊、文君、古川等名酒品牌，原酒生产基础较好，成都产区具有明显区域优势和发展潜力。作为成都白酒产区重要支撑的邛崃，系统打造酒业园区景区化，建设邛酒文化长廊、体验式工业旅游等景观，不断探索“酒旅融合”发展，深入推动白酒酿造、主题旅游、主题农业三产联动的“酒镇”“酒庄”发展模式，成功打造了以文君酒庄、大梁酒庄为代表的白酒酒庄文化传播集群，深度诠释了产业文化、地域文化、品牌文化的融合与传承，蓝裕文化酒庄规划设计院认为，这样的产业集群式白酒酒庄，在国内还是属于稀有区域，这种旅游式开发，国内的葡萄酒酒庄也望尘莫及，没有如此庞大的集群式发展体量。

1

文君酒庄

2009年正式揭幕的文君酒庄是中国第一座白酒酒庄，总占地面积13万平方米，秉承着邛崃家喻户晓的“文君当垆、相如涤器”爱情佳话，将古典与现代结合，阴阳相应，珠联璧合。国家白酒评委、“成都工匠”、酿酒专家严志勇历经数年精心沉淀，设计开发甜润幽雅、蕴含众香的文君酒系列，荣获“中国文化名酒”称号，位列四川省十朵小金花之一。

2

古川酒庄

古川酒庄是古川酒业以生态、酿酒、藏酒、文化相结合打造的特色酒庄，生态环境良好，绿树成荫，设有桂花林养酒区、竹林种酒区、陶坛储酒区、生态酿造车间、地下酒窖藏酒区、古建产品陈列室等。酒庄年生产能力为5000吨，拥有20000吨的原酒储备能力。

桂花林中的陶坛、竹林下埋藏的不锈钢酒罐、酒窖中陈列的各式瓶装酒，让人耳目一新。这样的创新储酒方式对酒体会产生哪些影响？关于这一点，古川也正在研究探索中，目前古川酒庄还在考虑如何将酒庄的特色与酒旅进行融合。

据了解，邛崃地处北纬30°黄金酿酒带，拥有崖谷地、冰川水、黄泥窖三大核心优势，具备发展白酒产业的良好资源禀赋，优质白酒为全市主导产业之一。古川借助产区优势，既传承了邛酒的优良特点，近年来又在川酒浓香的基础上，独创川派淡雅浓香，并且已获得了市场认可。古川酒业也成功获评“首届四川省十朵小金花白酒企业”荣誉称号。

3

源窝子酒庄

源窝子酒庄位于中国双5A景区四川天台山中麓，占地800余亩。酒庄设有机原料种植区、工艺展示区、森林养酒区、法式品鉴区、美学民宿酒店及养生五个功能区。致力于为白酒文化爱好者打造集住宿、餐饮、会议、娱乐、休闲、旅游度假为一体的波尔多酒庄式中国白酒酒庄小镇。

酒庄开创了中国白酒厂坚守纯粮酿造传统工艺，只生产唯一度数白酒的先河，研发出白酒新贵----林藏源窝子。酒庄采用天人合一的林下养酒方式（林藏），恒温、高温、避光、富氧、天籁之音、大生态区无污染。每一滴源窝子都在森林陶坛中养熟5年以上：在天台山层峦叠翠的林间，几万只装着白酒的土制陶酒坛静静地等待。5年时间的沉淀，美酒自然老熟，越发柔和、醇香、回味悠长。

源窝子酒庄，这里有无法复制的中国传统工艺老作坊手工酿造的技艺传承；这里有无法比拟的美酒美食文化之旅。你懂生活，我懂你。“中国森林酒庄第一品牌”成就你的卓尔不凡！

4

大梁酒庄

2011年，庄主鼓动亲戚朋友拿出所有家当，开发建设了一个以酿酒文化为主题的乡村旅游景区：大梁酒庄—邛酒文化主题休闲农庄。

在这里面有让人醉心的古村落、四合院、老酒坊，还有个诠释着童真、民俗继承、田园春光的地方叫田园乐翻天。漫地油菜花把邛崃的春天渲染的花团锦簇。而四五月间，正是江南草长莺飞，鸟语花香！

除了酒香，酒庄的民宿更是别具一格。走进“心宿院落”，令人不禁放慢脚步，想要立刻回归田园。心宿院落共有悦心、醉心、沐心三个院落，配以禅意的装修风格，分别满足三家人、四家人、五家人同时入住，关上院门，白天观天上云卷云舒，晚上听取蛙声一片！可以自己煮饭、可以沏茶品茗、可以焚香阅读……在恬淡的生活中感受回归之乐！

另一处石语小院则是采用了当地的鹅卵石、红沙石修葺而成，冬暖夏凉、质朴自然，分别以“春花”、“夏风”、“秋月”、“冬雪”命名，似乎像曲作家何训田《春歌》中走出来的一幅幅画卷！小院秉承回归自然的思路，配以让人走心的禅意装修风格，走进房间一股浓烈的质朴感却不失优雅品味，只想驻足与之赴一次“风花雪月”的曼妙之约！

暮色来临之际，酒庄的残垣断壁与青砖瓦房配上一个个大红灯笼更是衬托了整个酒庄的安详与宁静。茅屋俨然，拱桥流水，你站在拱桥上看风景，或许看风景的人，在桥下看你。依依柳青，潺潺细水，似乎有意的留住游人，留住思绪、留住渐行渐远的记忆！川西民居风格的四合院子，经过岁月的洗礼越发显得弥足珍贵，适合追忆过去，静谧心灵。

5

川池酒庄

川池集团是四川省“八大原酒”企业之一，是中国白酒金三角理事单位，四川大学微生物科研教学基地，有白酒发酵窖池2千余口，年产优质曲酒1万多吨。基于雄厚的技术和酿酒经验，川池集团历时6年多、先后投入近亿元，在川池酒厂的基础上，打造了这座占地近33亩的川池酒庄。

选择在邛崃建厂，是因为不管是水质还是空气湿度、温度等方面，都是酿酒的最佳选择。再加上厂区这里依山傍水、风景优美、林盘资源非常丰富，建一个体验式的酒庄是很有前景的。

沿着酒库台阶拾级而下，浓郁的酒香扑面而来。清凉而略带几分湿润的空气中，满满的弥散着清冽的酒香。

作为川南地区最大的地下酒库，建筑面积约1万平方米，分地下三层，负一层是客户藏酒区，也储藏着川池集团在澳洲的芬尼斯河谷百年酒庄出品的高端葡萄酒，负二层为酒庄原酒藏酒区，藏酒3000余坛，价值上亿，温湿度控制严格、各式酒器盛放着陈年佳酿，琳琅满目，如同一座地下藏酒金库。

按照“一个林盘，就是一个酒庄”的思路，川池集团秉持“坚守原酒信仰，回归古法匠艺”的精神，让游客在川池酒庄能够充分体验中国传统白酒的生产、储存、勾调、品鉴等各种环节，与传统白酒近距离对话，搭建与终端消费者互动沟通的桥梁，通过酒庄所呈现的形态风貌和产品特质，结合旅游体验、美酒品鉴、文化展示、消费服务来实现营销模式的转变和价值提升。

6

白酒梦工场

“白酒梦工场”将成为振兴邛酒的重要探索。这里将建成总面积约6万平方米的建筑群，包括：邛酒博物馆、邛酒展示中心、直播基地、交易中心、仓储物流中心、办公商务活动中心和会展中心等。其目的是在邛崃设立中国白酒产业聚集和文化传播的一站式活力港，邛崃产区将成为一站式生产基地，服务于白酒全产业链整合，服务于邛酒产区品牌发展和孵化，将酒类产品引入邛崃或让酒类品牌出生在邛崃，让邛酒产区成为酒类品牌策源地。

成都酒业集团白酒梦工场孵化的产品“无瓶有据”，去包装化在彰显邛崃产区品质背书的同时，也吸引了更多消费者选择“无瓶有据”深入了解邛酒文化；大梁茗酒则是融“酒香、茶香、甜香、陈香”的“茗香型”优质产品，“茶香、低醉、快醒不上头”的个性化、时尚化，使茶酒融合的差异化发展为邛酒振兴酿造出愈加健康发展的醇香。

↑邛浆酒礼仓

年轻人喜欢尝试新奇事物，邛酒酒庄发展在酒镇、酒街、酒谷、酒肆等多点支撑、点线串联的旅游环线场景建设中，或许可以结合AR、MR等扩展现实技术，以真实的酿酒、取酒等场景为本位，开发虚拟场景和现实生产场景紧密结合的线上线下体验模式，营造更加丰富的消费场景，使消费者拥有更加沉浸立体的、科技感与真实感体验相结合的酒文化创新盛宴。

据悉，邛崃正支持果酒、露酒、威士忌、精酿啤酒等各类酒企进入产区发展，推动世界美酒在邛崃形成创新发展的美好生态。

蓝裕文化酒庄规划设计院发现，近年来，邛崃围绕白酒产业酒旅融合发展进行了全方位探索，将酒庄与林盘结合，打造为“小而美、沉浸式”特色酒文化林盘，挖掘并赋予川西林盘酒文化内涵，让每一个酒庄式林盘讲一个邛酒故事、构建特色IP，营造消费场景，推动酒旅融合发展，实现真正高品质的沉浸式乡野度假体验，打造邛崃城市旅游文化名片。借鉴这些模式，蓝裕文化相信中国的酒庄一定能玩出更多的花样，将酒庄体验和营销推上一个新的台阶。