中国的互联网公司通过不断地圈钱，实现了一部分头部企业的迅速财富积累，他们也成为了众多行业的颠覆者。于是互联网的大鱼们开始进入各行各业，比如首先被颠覆的零售行业，以及现如今刚爆出消息的字节要做食品饮料，有人认为张一鸣真正的梦想是星辰大海，他要做一个 Super Company（超级公司），一个突破人类过去商业史所有边界和格局的 Super Company。
新茶饮是近几年为数不多被资本热捧的赛道之一，诞生了元气森林、喜茶、奈雪的茶等新锐公司。众多企业对食品饮料可谓青睐有加。
一、字节杀入千亿饮料市场
此前，有媒体报道字节跳动正在组建团队，布局食品饮料业务，闯入一个新的千亿级赛道。对此，字节跳动对外回应，近期确实在北京组建食品饮料团队，但目前主要以服务内部餐饮和员工需求为主。
蓝裕文化在字节跳动官网发现，字节跳动发布了食品饮料业务相关的招聘岗位信息，包括食品饮料产品研发和策划等岗位。在发布的“食品饮料产品策划”岗位的职责描述中，字节跳动明确提到，“梳理核心卖点和产品上市计划，并负责落地实施”。由此来看，字节跳动食品饮料业务绝不会仅仅局限于内部供应，更可能会面向外部市场。
这已不是字节跳动第一次被曝出有意涉足茶饮行业。去年11月，字节跳动被发现申请注册了字节茶、BYTETEA等茶饮类别商标；去年8月，字节跳动被报道称推出了内部的茶饮品牌“桃源玉叶”，并在抖音开设认证号，除此之外，字节跳动还在去年7月和今年1月先后两次参与了手打柠檬茶品牌柠季的融资。
二、绝非空穴来风
字节跳动布局新茶饮，绝非空穴来风，也非虚晃一枪。字节跳动旗下巨量算数发布的报告显示，仅2020年12月，抖音酒水消费核心兴趣用户就已超过6700万，同比增长超过62%。
相关数据显示，2020年中国茶叶市场规模达2626.6亿元，近五年复合增长率7.2%，需求量正在不断提高，其中，年轻人对袋泡茶的需求更甚。
在袋泡茶这条细分赛道上，不断涌现出“CHALI茶里”、“茶小开”等新势力品牌，也引来喜茶、奈雪、茶颜悦色等企业的涉足。他们通过国风样式的包装和风趣的历史背景描述，向年轻人传达茶文化，不断渗透到年轻人的生活中，袋泡茶也成为了年轻人的茶饮新选择。
据奈雪和CBNdata发布的《2020新式茶饮白皮书》中提到，预计到2020年底，国内新式茶饮消费者规模将突破3.4亿人，近七成是“90后”和“00后”。
在国内，茶饮市场一直是新消费的热门赛道，其产值也已突破千亿元。据前瞻产业研究院的数据显示，2020年，我国现制茶饮市场规模达1136亿元，同比增长6.87%。2019年底，我国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年年底门店数量约为59.6万家。其中，新茶饮类门店占比最高，达65.5%，门店数约37.8万家。
从上述多方面的动态，不难看出字节正在加大对茶饮这一新业务的探索。字节显然不愿放过这样一个千亿级市场，通过组建食品饮料团队，可以更有效率地提升对该业务的探索，加快产品从内销到外销的转变。
不过，国内的新式茶饮市场已是一片红海，而且头部的企业也呈现多元化发展，比如像元气森林已经开始做啤酒、奶茶等产品，瑞幸咖啡则推出有别于咖啡的周边和茶饮料等新产品，头部玩家在业务上已经开始互相渗透，竞争激烈。
此时，“鲶鱼”字节入局茶饮市场，能否会打破现有的竞争格局，以及是否会做除茶以外的饮料，都将值得市场关注。
三、拓展逻辑明确
细数字节跳动的跨界布局，新茶饮并不是头一次。
在过往的业务发展中，字节跳动已经将触角延伸至汽车（懂车帝）、住房（幸福里、住小帮）、健康医疗（小荷医疗）等领域，这些业务看起来与字节跳动的主要业务毫不相关，但却成为字节跳动寻找和探索未来增长的窗口。
在这些跨界探索的背后，抖音是巨大的功臣。
蓝裕文化工业旅游设计院认为，抖音除了是字节跳动的赚钱机器以外，也是字节跳动内部洞察外部业务发展趋势的晴雨表，作为巨大的流量和广告营销平台，字节跳动可以根据客户的变化，准确地判断出哪些垂直领域趋势在增长，这既为投资提供了一种方向，也为业务尝试提供了一些可能。
事实上，从过往字节跳动的业务拓展路径来看，在洞察到某一趋势之后，紧接着的问题就是，字节跳动能不能自己做？在过去的几年中，字节跳动的在线教育、游戏等业务均遵循这一路径，并已大刀阔斧地实践。
在游戏和在线教育领域，字节跳动既是这些领域里企业的广告投放系统提供商，同时也有相应的教育和游戏业务与之竞争，且投资并购和参股了众多相应领域的项目。
在新茶饮等新消费领域的投资上，字节跳动同样早已展开布局。仅在2021年，字节跳动就参与投资了9家新消费品牌，包括柠季、Manner咖啡、因味茶、懒熊火锅、鲨鱼菲特、空卡等等，投资金额达到数亿级别。
毫无疑问，抖音已经成为字节跳动旗下当之无愧的头号大杀器，在互联网人口红利见顶、获客成本越来越高的格局下，流量的优势正在凸显。基于这一巨大的流量池，抖音得以展开一次次业务尝试和边界拓展。在投资和亲自下场的双轮驱动下，字节跳动将触角伸至新茶饮等看似毫不相关的领域。
此外，字节跳动还入股了新消费基金黑蚁资本，而黑蚁资本创始合伙人何愚曾供职于字节跳动。该基金的投资案例包括喜茶、元气森林、简爱酸奶、好望水、HARMAY 话梅、王饱饱、江小白等新消费项目。可见，字节还是有不少食品饮料相关投资经验的。
四、或为推动公司上市
毫无疑问，成立10年的字节跳动是目前中国未上市互联网企业中最大的独角兽。但因为最近几年资本市场环境以及地缘政治等因素，字节跳动IPO的消息多次被传出，但又都没有下文。
字节跳动在2020年12月的一轮融资中，估值约1830亿美元。随后的2021年年中，估值达到了4600亿美元，也有媒体报道，其最高估值甚至达到了5000亿美元。不过，目前其估值已降到了2500亿美元。
值得注意的是，在字节跳动意图进军以茶饮行业为代表的新消费领域的同时，其主营业务的增速有所放缓。
公开信息显示，2021年全年，字节跳动营收约为580亿美元，同比增长70%，相比去年的111%增长率显著下降；另据36氪报道，字节跳动的广告收入在2021年上半年实现双位数增长达到1150亿元后，在第三季度增速出现显著下滑。
在此时入局新茶饮这一千亿级赛道，除了为抖音日活6亿多的流量找到新的变现方式外，也让字节跳动的上市估值有了新增量。
蓝裕文化工业旅游设计院持续关注行业与体验的结合，字节作为一家大公司，需要更多地整合自己的资源，做好发展定位。无论是像众多企业做矿泉水一样留作自用还是意图杀入新赛道分一杯羹，字节都是在寻求开源节流，获得更大的发展空间。未来如何，我们拭目以待。