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北京天堂超市酒吧新冠感染超160,但白酒应学习它的营销创新模式

发布时间:2022/06/13

6月9日0时至12日15时,涉天堂超市酒吧聚集性疫情累计报告166例感染者,其中,天堂超市酒吧(工体西路6号)到访人员145例,酒吧工作人员2例,到访人员的续发关联人员19例。166例感染者涉及14个区和经开区。


6月12日,官方认为朝阳区天堂超市酒吧规模聚集性疫情来势凶猛,防控难度超越新发地批发市场聚集性疫情,目前仍存在外溢扩散风险。在本轮疫情原本已到扫尾阶段、城市正常工作生活秩序恢复之际,天堂超市酒吧失守,让无数人的艰辛和努力功亏一篑,教训极为惨痛。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


综合网上各类消息和蓝裕文化酒类体验设计院的理解,天堂超市酒吧估计要面临重大打击。这次的疫情爆发即暴露了疫情防控的众多短板,也让我们发现了一个酒类营销的创新案例。虽然疫情让人难过,但我们要在苦难中发现机会,在黑暗中寻找发光的金子,天堂超市酒吧,二者兼而有之。


一、感染者1991暴露的问题


这一轮疫情的爆发突如其来,也暴露了疫情防控的重要短板。我们先来看看揭露短板的“感染者1991”,感染者1991是作为涉酒吧疫情的密切接触者进行核酸检测发现的,现住海淀区。其本人自述,5月26日至6月8日期间未进行核酸检测,期间曾多次前往餐厅、酒吧、单位等聚集性场所。其于6月6日晚前往天堂超市酒吧(工体西路6号),6月8日晚出现发热症状,未进行核酸检测,6月9日凌晨再次前往天堂超市酒吧,当日报告核酸检测结果为阳性,6月10日诊断为确诊病例。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


实际上对于疫情的防控,许多人都有自己的看法,蓝裕文化酒庄设计院小编认为首先得对防疫人员的辛苦表示理解和感谢。但也要认识到人性中的贪婪和懒惰,这是本轮疫情发生的核心所在,解决方案或许是靠科技管控,克服懒惰,贪婪,则是几千年的传统,一时半会难以解决。


首先说说问题,因为没有深入参与防控,不具备什么话语权,所以从事实说起。一是核酸检测环节,排队时松时紧是最为常见的,两米或者一米,那根本就是个摆设,没有发生严重的交叉感染,一是口罩的功劳,二是幸运。有些检测人员的不认真,在嘴巴里随便转两圈,咱不知道是否能检测到位,但此前上医院检测那种捅破嗓子的感觉确实没有了。还有就是核酸检测的自觉性不够,许多人可能一直都没做过核酸,如何保证应检尽检,这不是人力的问题,而是科技的问题,管控环节的问题我们可以稍微探讨一下。


二是管控环节。从病例的流调我们可以看到,一是14天未做核酸,这反映出应检尽检的不彻底。二是可以进入各种场所,这实际上是对应检尽检的加强防御措施,但可以漏洞太多。三是个人出现症状未引起重视,可见个人的意识还是不到位,更别提时常出现的那些不戴口罩的人。


实际上,最核心的还是管控环节,我们认为靠个人自觉还是存在众多问题,只有通过在合理环节把防控与个人利益相结合,才能保证应检尽检。比如坐公交地铁与个人健康码的强制性,应该在所有公共场所及小区把这套体系搞起来,一人一检查,不符合防控要求就不让进入相关场所,这是最有效的手段。也就是要把地铁这套防逃票体系运用到公共场所,这才是根本。这些我们不是专业,只是发表一点意见。下面我们说说天堂酒吧的闪光点,这里没有为酒吧洗白的考虑,只是单纯地来讨论一个事实。请勿喷。


二、“超市+蹦迪”的酒吧


“天堂超市”,不了解的人,可能看名字觉得是一家超市,实际却内有乾坤。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


截图自天堂超市酒吧官方公众号“天堂超市Pub”


蓝裕文化酒类营销设计院从多家媒体报道了解到,天堂超市既是超市也是酒吧,顾客来了直接去冰柜里拿酒水,然后去柜台结账,喝完酒就在店内嘈杂的音乐中蹦迪,酒水品种繁多,“别说喝过,有的连见都没见过”。


而且,天堂超市的酒水相对于三里屯其他酒吧的物价,简直是“白菜价”,人均只有100元左右甚至有很多商家来这拿货,然后到自己店里去卖,都有赚头。大众点评网上对该酒吧的众多评价中,“经济实惠”也是最突出的标签。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


早年间,就有媒体报道称,很多人慕“酒”而来,大部分是年轻人,天堂超市光啤酒就有100多种,还有各种洋酒,有的顾客来了就直接就在路边喝起来,各种洋酒竟喝出路边摊的感觉。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


天堂超市官方公众号“天堂超市Pub”2020年7月30日发布一篇介绍“天堂超市酒吧的前世今生”的文章称,天堂超市最开始只是一家小卖部。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


截图自微信公众号“天堂超市Pub”


文章显示,2000年詹先生和单女士决定下海经商,在北京三里屯幸福一村平房区开了人生第一家小卖部,后来老板和老板娘为了维持生计来到三里屯酒吧街摆摊,2011年两人决定在三里屯开一家洋酒便利店,开始名字叫“天堂便利店”,2011年9月更名为“天堂超市”


据文章介绍,起初店内只安排了十张左右桌椅方便想留下喝洋酒的客人,2012年11月-2014年9月,两次扩大并升级店铺,迁店到三里屯新东路14号,由最开始的100平米扩大到700平米。

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截图自微信公众号“天堂超市Pub”


“天堂超市Pub”6月5日发布的“天堂超市工体店、北京总店2022年6月6日0:00恢复正常营业”的相关文章显示,目前,天堂超市分店有12家,其中6家在北京,另在西安、保定、长春、银川、临沂均有分店。


三、十一年间开出12家分店的秘密


天堂超市酒吧,顾名思义,所有的经营哲学都在这个名字里。超市,是薄利多销的套路,属于购买场景;酒吧,是尽情喝酒的场所,是消费场景。超市酒吧实际上打造的就是一个购买消费的闭环,是年轻人喝酒狂欢的一个平台


1

地理位置优越


三里屯属于寸土寸金之地,也是潮流之地,高消费和密集客流成为这里的主流。天堂酒吧选址于此,无疑占据了客流的优势,不愁客的情况下,如何赚钱是他们考虑的第二个因素。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


2

平价销售利器


超市的典型套路就是靠大而全吸引客户,进而实现薄利多销的盈利套路。天堂酒吧酒种众多,是一个非常全面的酒类销售场所,同时人均100元左右的消费,还能在靓仔美女集聚的三里屯来一次狂欢,无疑提供了一种物超所值的享受。

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3

打造消费场景


通过低消费吸引人群,通过打造酒吧式饮酒场景,满足年轻人狂欢的需求,很好地实现了购销体验一体化。这一消费模式集聚了各类需要放纵的人群,带来了更多的可能。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


4

构建消费平台


一手握着客源,一手握着平价产品,两个筹码互相促进,这是天堂超市酒吧成功的基石,在这里,质优价廉成为现实。它将是酒类试水市场的绝佳选择,也是年轻人的重要社交平台。围绕着年轻人和酒饮,所有相关的产品都将在此找到自己的市场,超市大而全的基础被进一步扩充,一个购消平台的建立,真正开启了这个超市酒吧的无限可能。

从天堂到地狱,天堂超市酒吧的失败与成功


蓝裕文化酒庄设计院发现,目前国内的酒类竞争在红海中不断厮杀,即使推出了新白酒国标,那也是头部企业获益最丰,如何突出红海,创造自己的蓝海,天堂酒吧的平台思维值得借鉴。


我们希望疫情防控得以加强的同时,更多的营销模式能浮出水面,帮助经济尽快复苏。

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