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高档白酒搞餐饮,应该学习LV

发布时间:2022/07/18

中国的白酒都想成为奢侈品,因为有茅台的表率,但酒毕竟是拿来喝的,做不了奢侈品,但可以做出奢侈品的享受。奢侈品搞奢华,不在话下,这不,众多奢侈品牌都纷纷进军餐饮,给人高档餐饮享受。前有Gucci、Dior、Tiffany&Co.等品牌作出了表率,LV也不甘落后。


一、LV餐厅


蓝裕文化工业旅游设计院了解到,LV也开起了餐厅和咖啡馆。继大阪Le Café V之后,Louis Vuitton在法国著名旅游胜地圣特罗佩打造首家餐厅。


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Mory Sacko at Louis Vuitton餐厅位于圣特罗佩市中心、LVMH旗下的的White 1921 Hotel酒店。餐厅可容纳约40位宾客,年轻有为的Mory Sacko担任主厨,他将旅行灵感与本地食材结合,为传统法式料理带来非洲和日本元素。例如,他会把日本车站和火车上贩售的便当作为午餐的设计主题,在订制的木托盘和玻璃容器中呈现夏日风味,并缀以永生花和树叶。


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餐饮的艺术,讲个好故事

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在圣特罗佩,最让人无法拒绝的是海滨风情,Mory Sacko at Louis Vuitton拥有令人艳羡的怡人露台,宾客可在普罗旺斯阳光的沐浴下,渡过怡人的时光。


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餐厅的门口就是以纯白色为主,给人一种简单干净的感觉。


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进到门店内,拱形的木材上带有经典花纹图案,搭配绿色藤条颇有田园风。一眼望去,整个空间以纯白色调搭配木质材质为主,极简的风格视觉上让人非常舒适。


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店内陈列的都是Objets Nomades 系列家具,并且以木质笼子作为装饰,风格上适配度极高。


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吧台区域摆满了各式各样的酒,背景墙壁是以雕刻的形式作为衬托。桌子,高脚凳都是采用木质材质,整体更具统一性。


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休息处米白色的沙发,搭配周围树木、藤条等具有绿色生气的元素,显得格外闲适。而背景墙依旧是以浮雕工艺呈现品牌名称,以及极简线条组成的树、草、山等自然元素。


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而门店内,随处可见LV品牌的标志性元素。比如仔细看的话,可以看到四瓣花花纹形状的绿色藤条。


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品牌花纹同样“低调”出现在餐具上,比如菜品上的盖子以及瓶子上。


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或者是糕点上,印有LV的LOGO。


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可以看到,LV的菜品都是以精致的形式为主。毕竟这是由这家餐厅由米其林星级主厨Mory Sacko负责,看着就很“贵”了。


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其擅长将日料等亚洲美食和法式料理,在菜品的摆放上也是非常讲究,或是采用纯白色碟子,或是木质托盘装饰,和门店装修的风格非常统一。


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总的来看,LV餐厅的设计以极简风格为主,但是奢侈品牌就是一种魅力:低调中透露出很“贵”的感觉


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蓝裕文化白酒体验设计院认为,LV的餐厅对白酒餐饮体验有很大的借鉴价值,一是融入了品牌的LOGO,无处不在的品牌露出,是餐饮体验为品牌助力不可缺少的一环。二是主题式餐饮,白酒体验成败的核心依然是白酒主题的开发,如何将白酒的原料、工艺、品鉴、文化、历史等主题融入餐饮体验,LV根据当地特色打造的餐饮,值得学习。三是整体氛围的营造。整体轻奢的氛围其实也非常符合白酒高端餐饮的消费形象,沉浸式品牌餐饮体验,发力正当时。


二、LV茶室


说到这,LV似乎对饮食领域有一种执着,不断在这个行业进行新的尝试。之前开了全球第一家限时茶室。


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地板上的马赛克瓷砖和墙上复古精致的瓷砖,都呈现了一股奢华风。


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其中合作经营茶室的甜点品牌 Méert位于一楼,顾客在这可以享用带有LV品牌LOGO的华夫饼和热饮。


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除了“玩”餐饮,LV还推出过首个巧克力品牌“ Le Chocolat V”,并在东京LV旗舰店开出全球首家专门店。


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巧克力的形状或设计成品牌标志性的四瓣花纹,或印上LV的LOGO。


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这个茶室的氛围,还有餐饮糕点的造型,还不赶紧学起来,这样出色的衍生品,你真的不心动么,蓝裕文化叫您特色搞餐饮啦。


三、LV咖啡厅


看来LV在吃吃喝喝方面,很有兴趣哈,蓝裕文化工业旅游设计院也了解到,LV在大阪开了一家全日本最大的旗舰店,而这个时尚大牌全球首家咖啡厅,就“隐身”在这栋大楼里。


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眼前这栋白色建筑富丽堂皇,由日本建筑大师青木淳亲自操刀,设计灵感来自海上的船帆,正好与大阪这座滨海城市遥相呼应。


纯白的风帆外墙设计,白天看有种仙气飘飘的感觉,到了晚上,开灯后又是另一番华丽质感。


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新开咖啡厅位于LV旗舰店的顶楼,设有露天花园和室内吧台。


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整体风格以极简为主,没有太多LV老花logo的堆积,只有清爽的配色和“朴实无华”的艺术装置。


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比如挂在墙上62万一把的吊椅,还有角落里不太起眼却卖到11万的螺旋灯......


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再往里走,室内有个较为独立安静的茧室,布置得很温馨,富婆们大家要是花钱花累了,可以来这里喝咖啡休息一下。


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茧室旁边还设了一个小吧台,地方不大,但胜在精致。


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酒吧旁边有个观景位,往外看大阪风景尽收眼底,但是大家似乎更喜欢在这边的LV箱子墙打卡拍照。


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看完LV咖啡厅的内部,有网友表示无感:“跟外面的咖啡厅差不多啊,甚至有点平平无奇。”


话虽如此,但因为它是LV,所以不管做成啥样,永远都是门庭若市,客似云来。


早在去年2月咖啡厅就开始试营业,据说超难订位。


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看官方介绍,我发现这家LV旗舰店除了有咖啡店,还有一个隐藏得很深的餐厅——Sugalabo V。


有多隐秘呢?据去过探店的朋友说,第一次去的时候,连门口都找不到。


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不奇怪,毕竟这家餐厅就没想过对外开放。这里不接受预约,只能通过熟人介绍制前来用餐,而且只有晚上开放,是有钱也不一定吃到的私厨。Sugalabo V由日本名厨须贺洋介主理,主要提供法餐和日餐。


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餐厅的装潢跟咖啡厅很不一样,沉稳低调的风格写着两个大字:奢华。


这里的桌椅是LV自家的Objets Nomades家居系列,餐具则由日本艺术家吉冈德仁设计。


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开放式厨房的用餐体验很有气氛,看着几十位名厨在里面有条不紊地准备美食,就像在看艺术表演一样。


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摆在客人面前的,是主厨从世界各地淘来的珍贵食材。比如珍馐之王黑松露,如此高端的食材,往往只需要躺在最贵的箱子里。


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还有传说中900块一颗的天价草莓,不过是有钱人的饭后水果罢了。


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说了这么多,所以这家餐厅到底要怎么进去呢?答案就在这个网红打卡点。只要轻轻按下机关,门就自动打开了。当然,没有高贵的VIP身份专人的带路,我们是无法进去的。


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看看,LV嫣然将酒庄的想法融入其中,先靠顶级建筑吸引人,里面还融入让人难以忘怀的VIP体验,看看,哪个白酒企业的VIP体验这么精彩,这么有私密性,这么高端奢华,这么独具特色,赶紧学起来。


蓝裕文化工业旅游设计院认为,高端的体验都是相通的,LV的高端餐饮体验,恰恰是值得白酒企业学习的好例子,从整体氛围,到融入主题,从餐饮到甜点,从体验到服务,高端,LV呈现的淋漓尽致。


本文LV案例来自LOGO大师和居里生活笔记

关键词:蓝裕文化,酒庄设计,博物馆设计,展馆设计,工业游设计,工业旅游设计,文化产业园设计,特色工业园设计,特色文旅小镇设计,酒厂游设计,回厂游设计,酒体验设计,白酒营销策划,体验店设计,室内设计,建筑设计,规划设计,环境设计。

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