当地时间9月16日中午，第188届德国慕尼黑啤酒节狂欢再次开启，此次啤酒节时间为9月16日至10月3日。确实想体验的朋友国庆节期间依然可以有精彩的体验。蓝裕文化主题开发设计院了解到，慕尼黑啤酒节现在每年吸引了约600万游客，其中约三分之一的游客来自国外，尤其是亚洲。啤酒节通常为德国带来约12亿欧元的经济效益。
一、第188届德国慕尼黑啤酒节
当天上午，约60辆用鲜花装饰的花车从慕尼黑市中心的马克西米利安大街驶往啤酒节举办场地特蕾西娅大草坪。身着德国巴伐利亚州传统连衣裙和皮裤的巡游表演者和街道两旁的大批观众欢呼雀跃，彼此呼应。
啤酒节期间，主办方加强了安保措施。警方派出约600名警察执勤，还有数百名医护人员随时待命。
节日场地占地34.5公顷。已有898家企业申请参加2023年啤酒节。今年批准了474家企业，其中餐饮业140家、游乐场企业138家、市场商户196家和一些服务业。Oidn Wiesn 将有 39 家企业，其中 14 家为美食店、23 家表演商店和 2 家市场商铺。
在 17 个节日大厅，总共约 120,000 个座位，来自六家慕尼黑传统啤酒厂 Augustiner、Hacker-Pschorr、Löwenbräu、Paulaner、Spaten 和 Staatliches Hofbräuhaus 的慕尼黑啤酒节特色啤酒的原始浓度约为 13%。
还有从经典到素食的各种菜肴。共有39家大中型美食企业邀您共庆。
二、9月16日，入场仪式与开幕式
慕尼黑啤酒厂商华丽的马车、装饰精美的花车、服装亮丽的女服务员、啤酒帐篷乐队……将近1000人伴着音乐浩浩荡荡地前往场地，这是啤酒节献给游客的头一道“开胃菜”。入场仪式在10点45分开始，拉开慕尼黑啤酒节的正式序曲，慕尼黑的市长也坐在花车中与大家打招呼。
啤酒节的第一个周六，帐篷将于上午 9 点开放，上午 10 点起提供非酒精饮料（啤酒除外），开幕式在12点开始，由慕尼黑市长为慕尼黑啤酒节揭幕。中午12点，在12响礼炮声和音乐声中，市长将用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，把啤酒放出来，盛在特制的大啤酒杯中。当市长饮下这第一杯啤酒时，在一片“O’zapft is!”呼声中，啤酒节就正式开始啦！
周一至周五，帐篷上午10点开放，晚上11:30关闭
周六、周日以及10月3日公众假期，啤酒从上午9点开始供应，最后一杯啤酒是晚上 11:30
在大帐篷里，最后一杯啤酒和最后一首音乐是 10:30。
在炸鸡帐篷、小吃帐篷和咖啡馆帐篷等小帐篷里，最后一杯啤酒和音乐是晚上11点。
三、9月17日，传统服饰大游行
传统服饰大游行比入场仪式声势更浩大，传统服装的多样性和“步枪兵”的游行队伍尤其令人印象深刻。届时，各式各样的传统服饰队伍、穿着历史服饰的仪仗队、各大啤酒厂的马车、慕尼黑传统的花车，还有表演队伍等方阵在街道上列队游行而过。
与往届传统服饰大游行一样，上午10点开始，慕尼黑市的吉祥物Kindl最先出现，随后是市长与他的妻子乘坐的节日马车，整个游行队伍将绵延7公里。
慕尼黑啤酒节的游乐设施和狂欢节的乐趣，例如摩天轮,雪橇,豪登卢卡斯或者托伊费尔斯拉德：
第一天，景点开放时间为中午至午夜。
周一至周四（节假日除外）上午 10 点至晚上 11:30 可以乘坐过山车、欣赏摩天轮美景或乘坐幽灵火车
周五和周一（10 月 2 日）上午 10 点至午夜
周六上午9 点至午夜
周日及节假日（10 月 3 日）上午 10 点至晚上 11:30
四、9月24日，啤酒商音乐会
一边是啤酒美食开怀畅饮，一边是各种音乐构成的海洋。上午11点整，大约300名音乐家在巴伐利亚女神雕像前进行独特的慕尼黑啤酒节表演。乐队演奏最著名和最受欢迎的巴伐利亚进行曲等。
五、10月3日，闭幕式
按照传统，在啤酒节最后一天的中午12点，礼炮队将与铜管乐队一起宣告啤酒节的结束。这个鸣放礼炮的传统可以追溯到15世纪晚期。在啤酒节中每年都会有60名男女执行仪式，为了确保礼炮仪式的完美，他们在9月初就会开始练习。
六、旧啤酒节Oidn Wiesn
在慕尼黑啤酒节200周年时，特雷西亚草坪南部被开辟成一个单独的场地并一直沿用至今，历史悠久的服饰、传统的音乐、怀旧的游乐设施，所有的活动都着浓郁的历史气息；与另外一边狂欢的气氛不同的是，这里给人一种轻盈舒适的感觉。
在游乐场内，适合儿童的玩乐项目有海盗船、旋转木马等经典项目，还有标枪投掷和射击屋等历史悠久的传统游戏，适合带孩子的游客来玩，并且这里还有儿童专属厕所，更衣设施和带顶棚的婴儿车停放区。
旧啤酒节开放时间：9月16日-10月3日
帐篷每天上午 10 点至晚上 11:30 开放
每天上午 10 点至晚上 11:30 供应啤酒
晚上9点之后全部免费入场。
游乐场游乐设施和表演者：
第一天中午到午夜
周一至周四上午10 点至晚上 11:30
10 月 2 日星期五、星期六和蒙塔格，上午 10 点至午夜
周日及节假日（10 月 3 日）上午 10 点至晚上 11:30
七、2023 年慕尼黑啤酒节创新
慕尼黑啤酒节每年都有新内容。即使今年没有新的帐篷或酒店，但也有很多创新。主办场地将首次拥有在线门户网站，出售未使用的预订作为可以在网站上进行交换或以原价出售。这是遏制灰色市场的重要一步，在黄牛那里，经常要花数千欧元才能买到一张桌子。目前这个网站已经集合了20家大中型美食企业。
在2023年慕尼黑啤酒节上，在节日大厅预订餐桌不再需要提供菜单。分配预订的决定不再取决于你的菜单。帐篷主要过道的最低消费通常是两升啤酒和半只烤鸡。Käfer-Wiesn-Schänke 和 Weinzelt则有特殊要求。
为客人提供更多服务： 音乐节现场在主入口处、Schaustellerstrasse 和 Matthias-PschorrSeite 2 Strasse三个重要地点首次设置了信息咨询站点。啤酒节官方纪念品，如啤酒节马克杯、啤酒节海报和徽章也可以在那里购买。如果您想在参观前装备自己，可以在慕尼黑啤酒节官方商店 www.oktoberfest-shop.eu 在线购买相关产品。
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景点和美食领域的新事物
慕尼黑啤酒节在游乐设施和娱乐商店方面也通过创新来保持吸引力。这是啤酒节具备传统和现代的双重吸引力。2023 年，今年，节日提供了一个新的骑行设施和两家新的跑步商店：
“重力先生”项目是拥有十个可供两人乘坐的吊船，吊船同时还在圆盘上旋转。另外圆则安装在一个可以双向旋转的臂上。旋转高度可达20米。在全高度时，圆盘几乎是垂直的。体验式，速度可达每小时 100 公里（Schausteller 街 42 号）。
例如，“疯狂内陆”跑步店的两层楼设有考拉清洗站和袋鼠拳击学校。迷宫、摇摇晃晃的楼梯、地板会振动的走廊、灯光秀等等使跑步商店成为全家人的体验。七岁以上的儿童可以在没有成人陪伴的情况下体验。对于同伴不敢去疯狂内陆的小孩子，商店提供了一名儿童导游，将带他们到商店终点（Str. 4 No. 18）。
“疯狂岛”跑道将客人带到加勒比海。它共有五层，是德国最大的冒险跑步商店。有 50 多个障碍需要克服。表演和游乐店拥有290平方米的大型水池，正面长29米，令人印象深刻。LED多屏墙下还有10米高的瀑布、四维效果和楼层之间的吊桥。两岁以上儿童可参加，两岁以下儿童可由陪同成人陪同进入（东3街7号）。
“Münchner Weinstub'n”是美食界的新创意。站立式小酒馆采用实木材质，高山小屋风格旨在营造一种“灰色”的美好氛围。提供各种荣获“Bio-Bavaria”印章的葡萄酒（Str.3 Ost No. 9）。
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周年纪念日和建筑工地参观
2023 年啤酒节有五个周年纪念：Krinoline 99 周年、Käfer Schänke 50周年、Christopher Doherty (Oide Wiesn) 的笑话摄影40周年、Sichere Wiesn 活动20周年以及 Schichtl 戏剧中的15,000起斩首事件。特蕾西娅草坪建筑工地之旅周末再次开启，此前开启过两次，分别是7月29和8月27。
今年，慕尼黑旅游局再次在周末提供有官方导游陪同的建筑工地之旅，仅在周六和周日开放大型建筑工地的大门。上午 9.30和下午12点第一次巡演于7月29日开始，最后一次巡演于8月27日开始。
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有机美食和生态啤酒节
慕尼黑啤酒节也顺应了全球趋势，2023年将重点关注有机食品。虽然2015年只有两个大型节日帐篷的菜单上有有机菜肴，但今年几乎所有大型帐篷都将提供有机菜肴。与去年相比，素食和纯素食也日益增多。有80种菜肴可供选择，几乎每个帐篷都提供纯素和素食替代品。Käfer-Wiesn-Schänke（十二道素食菜肴和四道纯素菜肴）是这方面的领军企业，其次是 Kufflers Weinzelt 和 Schottenhamel 节日大厅，各有八道纯素或素食菜肴。
早在1997年，慕尼黑啤酒节就被授予“重大活动环境准则”联邦项目奖，即所谓的“ÖkoOscar”。帐篷将实现碳中和。这意味着在慕尼黑啤酒节期间将每天对食物浪费进行测量和分析。经过评估后，可以在明年采取措施。
官方每两周有一次家庭日慕尼黑啤酒节：都持续到晚上7 点。帐篷里有针对儿童和家庭的折扣价和菜单优惠，许多游乐设施和摊位在这些天都提供折扣价。当您看到“Familientag”或“Kindertag”标志时，就可以过去享受折扣。
八、节日简介
1810年10月12日，巴伐利亚的王储路德维希一世与萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主举行盛大的婚礼。王储的父亲约瑟夫决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动。为了表示国王对其臣民的恩典，在这两天的活动中，在慕尼黑有4个地方向全体平民免费供应饭菜和饮料。王国的骑兵卫队还在慕尼黑西南的一个大草坪上举行赛马活动和射击比赛，以示助兴。为了纪念这个节日，参赛的官兵请求国王用新娘特蕾泽的名字来命名这个草坪，从那时起这个草坪就叫“特蕾泽”草地。
由于庆典给人们留下了深刻的印象，所以人们建议1811年再搞一次全民性的活动。以后就每年举办一次。这就是十月节的起源。。此前因疫情被迫中断两年。这种中断对于年接待客流量高达700万的啤酒节来说并不多见，200多年来被取消的次数并不多。
节日形成后的第四年1813年，拿破仑战争导致节日终端。1854年因霍乱疫情再次关闭，1886年因奥普战争而关闭，1870年因普法战争再次关闭，1873年又因霍乱再次关闭。最后一次重大取消发生在第一次世界大战和第二次世界大战期间，当时慕尼黑啤酒节连续几年被取消。
也就是说除了战争和疫情，没有什么可以阻挡啤酒节狂欢的人群。那么，啤酒节为什么能如此受欢迎，我们白酒为什么不能搞这么大的节庆，值得深思。我们先去看看该如何更好的参加这一狂欢。
九、啤酒节礼仪
都喝醉了还要考虑礼仪的吗？当然，这是狂欢节，在没喝醉之前，还是要有个样子的。为确保您在第一次参加慕尼黑啤酒节就丢人现眼，请遵循以下规矩和注意事项。
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该做的
注意着装。皮裤和连衣裙不是强制性的，但如果想好好体验，还是入乡随俗的好。穿便装和传统服装都没问题，但如果穿着劣质的单身派对服装，你可能会冒犯相当多的节日参加者。
先吃东西再喝酒。帐篷里供应如此丰盛和充实的食物是有原因的——没人知道你能喝多少酒。
订一张桌子。您将获得更好的体验，而且无需在那令人焦虑的长队中等待。
从侧门进入。等待时间可能会短不少。
连衣裙的系带打结方式很重要。结打在右前方放表示您已婚或有恋爱对象，结打在左前方表示您单身并准希望交个朋友，结打在前面正中表示还是处子之身。尽管我们已经进入21世纪，但这一古老的法则依然适用，而且至关重要。
带上现金。这里几乎没有自动取款机，因此最好带上现金。每杯啤酒的价格大约为11欧元。
罗比·威廉姆斯的《天使》可能会被无数人咏唱无数次。
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不该做的
不管你醉成啥样或者有多开心，都不要站到桌子上。啤酒节保安可看不惯你这样做。
姜饼心 （Lebkuchenherzen）虽然看起来很可爱，但如果你喜欢甜食，最好吃点 Kaiserschmarrn。
不要期待服务员找零钱。他们实在太忙了，多给的钱多半会被当做小费。
不要太晚预订住宿。有700万人参加，晚了可就要露宿街头了。露营是另一种选择，或者您可以考虑住的远一点。
吃饱喝足的你，最好不要玩碰碰车或游乐设施。这就是个不言而喻的事情了吧，在高空中正好想吐？那不是玩大了。
不要开车。不要说停车难，喝了酒后估计你也没法把车开回去吧。
不要对周围吸食东西的人感到惊讶 - 巴伐利亚吸点迷醉品很常见，而且，帐篷内禁烟，吸大麻就成了不错的选择。
十、小贴士
喝多了就去扑克山（Kotzhügel），你可以在那里醒酒
小心小偷。这么大型的活动，总有人动歪心思
别忘了体验巴伐利亚文化。各种活动都是巴伐利亚文化的精髓，当然，也可以去啤酒厂看看自己喝的啤酒是怎么来的。
全球各地都有慕尼黑啤酒节，加拿大的基奇纳-滑铁卢（Kitchener-Waterloo）、柏林、汉诺威、布卢梅瑙、伦敦、比勒陀利亚和美国无数城市都有类似的活动。
十一、对酒体验的启示
蓝裕文化主题开发设计院认为，对于酒节来说，我们至少可以从慕尼黑啤酒节学到一下几点：
1. 美酒美食搭配是核心。光有美酒是不够的的，打如何让人喝好酒也至关重要。酒的体验更应注重稀释酒精量，用更多的无酒精液体和食物填饱人们的胃。
2. 文化活动必不可少。慕尼黑啤酒节体现的是巴伐利亚的文化，与其说是啤酒节促进了文化传播，不如说是文化促成了啤酒节，两者更多地是相互促进。中国有许多地方特色的文化，各酒企也有自己的文化，应当以主题开发的思路，发觉更多的文化体验，从而为人们带来更多的体验。
3. 仪式感要强。典型的着装赋予了啤酒节独特的风景和辨识度，成为一道亮丽的风景线。也让人们有很好的仪式感。
4. 结合当地景区，丰富体验。一个城市一定有不少自己的人文景观和自然风光，通过酒节吸引的游客，可以通过不同的会场和更多的景区来消化，甚至分散到其他区域，乃至全国。
5. 连锁扩散。慕尼黑啤酒节成为一个品牌以后，开始全球扩张，开了许多“分店”。我们的酒节实际上完全可以从打酒节衍生出来。
虽然国内有青岛啤酒节，但青岛啤酒节跟慕尼黑啤酒节还是有一定差距，当然也各有千秋。但蓝裕文化主题开发设计院认为，应当效仿慕尼黑啤酒节，以主题体验项目的开发为核心，不断对项目进行更新换代，每次活动都有传承和特色，从而不断发展壮大，吸引越来越多的游客。
参考：德国国家旅游局
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