德国莱茵高产区施洛斯•弗拉德 (Schloss Vollrads)酒庄 是世界上最古老的酒庄之一, 早在 1211 年, 这里就有了第一瓶雷司令葡萄酒销售记录。19 世纪，德国著名诗人歌德 (1749 – 1832) 就因非常喜欢酒庄酿制的品质卓越的雷司令葡萄酒而经常品尝。到现在这个酒庄已有800年的葡萄酒酿造历史了，尤其是以酿制雷司令葡萄酒而闻名于世。如此悠久的历史使得它成为德国，乃至世界上最古老的酒庄之一。如今酒庄仍在继续酿制纯正的雷司令葡萄酒，还包括一系列雷司令塞克特起泡酒等，独特的酒庄设计建筑标志和酒庄酿制空间都是对公众开放的，葡萄酒爱好者们可以随时参观游览。随着蓝裕文化酒庄设计师的步伐，一起来看看吧：
酒庄发展史
酒庄位于德国莱茵高产区，距离著名的莱茵河不远, 风情浪漫地矗立在莱茵高 (Rheingau) 葡萄种植园内。其中名为威瑟堡 (Wasserburg) 的城堡是这里的中心, 被一个池塘所环绕, 想要到达这里，只有通过跨池塘上面的一座小桥，这座桥在 14 世纪早期, 由格蕾芬劳 (Greiffenclau) 家族修建而成。17 世纪, 格蕾芬劳家族又修建了至今尚存的呈双翼展开的豪华庭院, 后来还加建了农业作坊。在1997 年格莱芬•格蕾芬劳 (Grafen Matuschka-Greiffenclau) 去世之前, 这座宫殿一直是为格蕾芬劳家族所有。今天, 这个具有历史纪念意义的建筑已归属于一家银行企业所有。
800年雷司令葡萄酒的缔造者
悠久的葡萄酒酿制历史让酒庄秉承了传统卓越的酿制工艺，同时与时俱进，虽然有着深厚的酒文化 ，然而施洛斯•弗拉德 (Schloss Vollrads) 酒庄却是一家极为现代化的酒庄。早 在1971 年, 它就已经成为一个独立的法定葡萄酒产区。
因此这里酿制的葡萄酒,标签上面标注的都是斯•弗拉德(SchlossVollrads)之名。在63公顷的葡萄种植园内,雷司令(Riesling)是这里唯一种植的品种,采用雷司令酿造各种法定产区的优质葡萄酒,从珍藏型(Kabinett)、晚收型(Spätlese)、精选型(Auslese)、逐粒精选型(Beerenauslese)、贵腐型(Trockenbeerenausles)到冰酒(Eiswein)。无一不是通过雷司令的酿制而完成的。施洛斯•弗拉德是德国最好的酒庄之一,多次荣获国内外的各种奖项和荣誉。
优越的自然条件，让酒庄拥有了天然的葡萄种植优势
酒庄在雷司令葡萄酒酿制方面拥有悠久的传统、并在酿制的过程中不断提高酿制技能。在加上当地理想的气候和土壤条件, 使得100% 的雷司令葡萄酒都有着最好的发展前景。因此, 施洛斯•弗拉德酒庄出产的高雅、层次丰富且清新自然的雷司令葡萄酒受到越来越多人的青睐。
除此之外, 施洛斯•弗拉德酒庄雷司令葡萄酒的另一个显著特色在于口感，其中含有矿物质元素。因为葡萄所生长的土壤: 黄粘土、砾土、板岩和石英岩中含有丰富的矿物质。 导致了葡萄酒的口感清新怡人。施洛斯•弗拉德酒庄一直竭尽全力酿制高品质葡萄酒，致力于实现在葡萄果实与土壤的矿物质之间、清新雅致的酸性和适度的酒精含量之间达到完美的平衡。
100% 雷司令 (Riesling)高品质酿制，口感纯正绝妙
施洛斯•弗拉德对品质的追求始于葡萄种植时, 约 90% 的葡萄都采用手工采摘。在采摘过程中, 酒庄会在每株葡萄藤进行多次采摘, 这样做是为了使所有收获的葡萄果实都达到理想的成熟度。葡萄种植园与酒窖之间的路途并不遥远, 可以保证对收获的葡萄果实及时进行加工处理。酒庄在窖藏环节使用的是最现代化的技术, 保证了在葡萄种植园中所达成的卓越品质, 也一如既往地体现在酿成的葡萄酒中。
自2003 年，这里大多数的雷司令葡萄酒都不在采用传统的橡木塞，取而代之的是玻璃塞。这一创新的密封方法, 不但对橡树林起到保护作用, 同时也避免了酒中渗入橡木塞味道的情况发生。 所有这些, 共同成就了施洛斯•弗拉德 (Schloss Vollrads) 口感醇正、世界一流的雷司令 (Riesling)葡萄酒。
除了酒庄酿制品质一流之外，酒庄内还为旅游参观的人们提供了餐饮娱乐服务，休闲狂欢，以及新人的酒庄婚礼等。
酒庄婚礼现场，新人正在举行婚礼
酒庄唯美婚纱摄影
酒庄宴会厅
酒庄休闲区
酒庄狂欢区
酒庄酿酒师理念
酿酒师赫普博士 (Dr. Rowald Hepp) 曾说： 施洛斯•弗拉德 (Schloss Vollrads) 酒庄的理念, 在酿制的过程中是始终专注于采用最高档次且最高雅的白葡萄品种：雷司令。在多种雷司令葡萄酒的酿制中，对于产量极少的冰酒，我们平均隔一年才酿制一次，过去十年只有2005、2007、2009、2010、2012年份，一般是在圣诞节前采收，气温通常为-15℃，工人们深夜采收，连夜将葡萄运到酒窖，绝对是精工细作。凤梨和荔枝等诱人热带水果的风味十足，丰富的杏仁、蜂蜜香，圆润丰腴，清新愉悦的酸度，为冰酒撑起骨架感，拥有极长的回味。
其实冰酒的酿制并非易事，而且产量有限，这是因为它对葡萄的要求非常高。需要特定环境下的冰葡萄做原材料才能酿制口感独特的冰葡萄酒。国内由蓝裕文化设计的辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄就是以酿制冰酒著称。它坐落于有着“东方安大略省”处在北纬41度，长白山余脉，海拔380米，葡萄园依山傍水，坡度适中，夏季温和湿润昼夜温差起伏大，冬季尤其是12月上旬，可保障-8℃的严寒环境超24小时，这正是种植冰葡萄的绝佳地带。
这个酒庄拥有全球最大的5000亩单体冰葡萄种植园，产能可达1000吨，占全球冰酒产量的一半。来自“冰酒之都”加拿大的亚伯特·米兰先生担任酒庄首席酿酒师，并致力于在这个酒庄里酿造世界上最好的冰酒。
加拿大酿酒师亚伯特·米兰先生
以蓝裕文化酒庄设计师的经验来看：施洛斯•弗拉德酒庄在800多年的葡萄酒酿制历史中，始终如一的采用雷司令作为原材料，酿制高端葡萄酒，以品质夺人，以优雅吸引人，以专一令人信任。这也是酒庄发展立于不败之地的价值理念。蓝裕文化在国内有众多酒庄设计成功案例，除了上述提到的张裕并酒酒庄之外，还有张裕卡斯特酒庄，张裕爱斐堡酒庄，张裕瑞纳城堡酒庄，张裕塞摩尔十五世酒庄，张裕巴保男爵酒庄，丁洛特酒庄，可雅白兰地酒庄等张裕八大酒庄都是由蓝裕文化设计完成。然而在今天张裕酒庄取得了巨大成功，让世人瞩目。很多酒庄会以他为蓝本，却很难去超越。如果你也想设计这样一个百世流芳的酒庄，来和蓝裕文化合作吧。