白酒品鉴会所主要借鉴西方红酒文化，是近些年才诞生的新生事物，是白酒高端营销的新尝试。在西方国家，红酒文化很早就被开发和研究得相当精深和翔实，人们通过对红酒的品鉴，从品牌、健康、膳食搭配等各个方面，总结红酒文化知识，享受红酒带来的健康和快乐，同时赋予其社交的功能。红酒体验馆一直以来都非常火爆，设计的各色各样的酒庄，都有品酒区，文化展示区，蓝裕文化给企业带来了很大的效益。这就是工业旅游的魅力。有鉴于红酒体验馆、茶文化体验馆等多种体验店，白酒行业也不甘落后，舍得、古井贡、劲酒、宋河、洋河、茅台等白酒和保健酒企业也纷纷在全国各地建立体验店，让消费者在这里欣赏、品鉴、交流、沟通，推广白酒品牌文化，大打白酒文化牌，取得了不俗的效果。这些会所的共同之处是通过体验的方式宣传品牌，培育高端消费者群体。
我国的白酒文化却发掘得远远不够，人们经常喝白酒，但大都是简单的喝，没有更深刻的理解和总结。所谓的品牌也大都是区域性的，缺乏品牌意识和交流，走出国门的更少。许多人喝了一辈子酒，却不懂得其中的环境、文化和氛围，也没有这样的场所。在白酒的营销方面，更是单纯，从小铺酒肆到烟酒店，进而到专卖店，人们都是被动地接受，听介绍的多，现场品鉴很少触及，高端的交流更是少见。
随着这些年西方红酒文化的如潮汹涌，红酒营销推广的常见模式品鉴会所，也被移植到白酒领域。“品鉴会所虽然是舶来品，学习的是红酒营销推广的一些精华和时尚，但白酒品鉴会所有其自身的特点，明显不同于红酒会所。首先在会所的形式打造上，红酒会所突出的是其洋气时尚一面，而白酒会所则突出其古典传统的打造，用原汁原味的中国文化元素，强调白酒的民族性。其次是从会所的服务内容上，红酒会所既强调其文化传播的功能，更强调其高端销售的本质。而白酒会所则着重强调其文化交流的功能，至于销售或者被转移，或者被淡化。
白酒体验式营销走俏
白酒品鉴会所的主要功能不是卖酒，而是体验，通过体验，加大对品牌文化的传播和推广，从而增强对某类品牌白酒的营销力度。我们身边不少人喝了几十年白酒，却一直没喝明白，知道是好酒，却说不出好在哪里。消费者如此，不少营销人员也是如此。白酒品鉴会所就是为大家提供这类专业的场所，让消费者知道酒好喝，更明白为什么好喝，怎么喝才健康。
从营销的角度来看，体验式营销是展现酒类产品独特魅力的有效途径，专业品鉴是科学饮酒、理性消费的重要指导，好酒经得起“品”，好酒也必须“品”，伴随着部分消费者鉴赏意识与能力的不断加强，围绕“品”字做文章的体验式营销势必会盛行起来。而且中国的白酒要想走出国门，走向世界，真正被世人所接受，一是需要这种营销推介模式的推广，二是需要降低酒的度数，二者缺一不可。
案例之茅台印象馆
“茅台印象馆”，一个充满诗意和想象的名称——9月8日，位于中国贵阳观山湖区西南国际商贸城5号广场的茅台印象馆即将盛大开馆。这个由茅台集团倾力打造的国酒茅台文化和产品展示体验馆，是迄今除建在茅台生产区的”国酒文化城“以外，全球最大的茅台展示馆。据介绍，展示面积8000余平方米的茅台印象馆，设计精巧、内容丰富、表现时尚，是茅台集团在茅台镇外打造的规模最大的全维度茅台文化体验中心。
茅台印象馆定位为集人文、科技、营销三重视角交织，实现精神享受、文化感知的多元立体文化中心，包含文化展示、产品展示、品鉴、销售等功能。
茅台文化馆，茅台天贵人合、厚德致远的独特酿造工艺，得以全景呈现。祖祖辈辈的酿酒匠人，传承、发扬独有的酿造技艺，令这份酱香随时光流逝而益发醇烈。
如果说展厅如一曲饱满的交响乐，那么最高潮的乐章当然在品鉴区。穹顶如蝴蝶展翅，寓意蝴蝶指引佳泉传说的主题，体现千变茅台的独特产品内涵。在这里，可以和茅台家族成员逐一熟识。茅台酒早已不是一枝独秀，而是滋长为繁茂的品牌森林。
品鉴区外，回廊曲径通幽，酒诗词、酒文化、酒历史、酒器具……如曲水流觞，深刻的视觉冲击之后，各种画面汇聚而来，在眼前，在脑海，萦绕难去——琳琅满目的茅台印象馆，就像中华悠长历史的一面镜子，茅台的痛苦、彷徨、奋进、荣耀，和中华民族的痛苦、彷徨、奋进、荣耀，交叠一处。因为经历了时间的淬炼，她在杯中，越发纯净无暇，越发香气浓郁。
1茅台印象 是蓬勃生长的印象
回到60年前，茅台还只是一个小的作坊式传统工厂，一路行来，茅台越开放、越自信。持续几年的行业深度调整中，茅台毅然决然转型民酒定位，不退反进，逆势而上，被业界惊呼为“茅台现象”。
2茅台印象 是胸怀天下的印象
越过山丘，去往远方，一直是茅台世世代代酿酒人的梦想。102年前，茅台首次踏出国门，远赴美国旧金山，参加巴拿马万国博览会，满心希望获得众人首肯，却备受冷遇，遂而“碎瓶夺金天下闻”。如今，茅台酒已进入 26 个 "一带一路 "沿线国家和地区，销售商分布于五大洲和全球重要免税口岸，海外市场的销售网络布局日趋完善。2016年，茅台酒及系列酒出口1700吨，同比增长40%——茅台粉丝越来越多，朋友圈越来越大。
3茅台印象 是绿色和担当的印象
茅台印象，更是火烫的责任与担当。在全国白酒行业，茅台是唯一连续9年发布社会责任报告的企业。“十二五”以来，茅台共投入24亿多元用于捐资助学、扶贫济困、义赈救灾、扶农兴农、小城镇建设，以及支持地方政府改善交通环境等各个方面，其中，连续6年出资6亿多元，开展“国酒茅台国之栋梁”大型公益助学活动，帮助12万多名贫困学子圆梦大学。这是中国公益史上捐款金额最高、资助学生最多、覆盖面最广的公益行动。茅台集团为国家的贡献年年增长，今年上半年上交税金已达200亿元。茅台的根，始终深植在国家和民族的土壤里。
茅台成为国酒，建立茅台印象馆是重大的一步，将为茅台的发展带来质的飞跃。就像所有的工业旅游体验项目一样，文化石熏陶感染人的原动力，它能感化人，让人产生购买的冲动和传播的欲望，为企业带来名声和实实在在的经济效益。做工业旅游的设计也是这个样子，蓝裕文化一直秉承深挖文化、传播文化、文化感化线路，充分展示企业和产品的文化底蕴和高新科技，让人们获得沉浸式的体验，进而让游客成为消费者和宣传者，为企业免费服务，宣传推广。