去年，拉菲推出瓏岱的时候，大家满怀期待，可众多业界人士对这款拉菲的评价并不高，主要是性价比比高。有如此深厚底蕴和经验的拉菲也翻车，可见风土对葡萄酒的影响之巨大，要想酿出一款好酒，除了经验，对风土的把控至关重要，根据风土找到最合适的种植、酿造、调配工艺和比例，才能成就一款好酒。那么，已经有了一些经验的拉菲，在今年推出副牌后再次推出的正牌，能否获得消费者的认可呢？蓝裕文化酒庄规划设计院这就带大家去了解下发布会现场的情况。
11月18日，拉菲罗斯柴尔德集团（以下简称“拉菲集团”）旗下中国酒庄——瓏岱酒庄正式发布全新年份——瓏岱2018年份。
秉承“大自然的追随者”的品牌理念，瓏岱酒庄团队的首要任务当属持续探索及钻研当地风土，不断从土壤和葡萄品种之间汲取宝贵经验，从而能够以非常理想的状态展现山东产区的风土特点，同时又不失法国佳酿风格的传承。而瓏岱2018年份便恰当地将这一期许很好地诠释于众。
瓏岱酒庄在追求精准方面也取得了长足进展，更深入地了解了丘山山谷的自然环境是如何对我们特定的风土产生作用的。 “这一新年份已经可以被称为是一款‘大酒’”，拉菲集团技术总监奥利维尔·崔戈特介绍道，“通过其结构强劲而优雅的单宁，瓏岱2018年份展现出独特个性，这便是我们与酒庄团队想要实现的目标，也是丘山山谷花岗岩土质的显著特征。”
因葡萄采收的理想成熟度和葡萄酒中所感受到的脱颖而出的平衡感，让这一年份已经被认作为山东产区的一大标杆年份。
2018年先是经历了一个山东产区典型的多雨春季，随后，一个强劲年份的迹象逐渐显露出来，葡萄藤蔓的发展势态非常理想，促使葡萄达到非常好的成熟度。
“然而2018年8月的干旱条件成为导致这一年份早熟的决定性因素，同时成就了高质量的转色期，使得果实直至收获均保持很好的状态;另外，采收期间则得益于良好的季末天气，并且选用晚采收的方式，使葡萄达到理想的品质。”奥利维尔·崔戈特补充道：“根据各个梯田田块的成熟度，酒庄团队每年都要进行细致的分区采收，以保证每片风土之上的葡萄都在适宜的日期被采收。而这一年的采收开始于9月12日，之后于10月5日至13日以采收赤霞珠收尾，结束该年的采收季。”
瓏岱2018年份的佳酿颜色深邃，诉说着比上一年份更加强劲又芳香的风格，释放出成熟的黑色水果芬芳和明显的香料香。
曾于2020年1月参与瓏岱2018年份在桶品鉴的葡萄酒大师赵凤仪女士再次品尝到经过陈酿的酒液后，欣喜地表示道：“瓏岱2018年份有着了不起的单宁结构，不同于传统以赤霞珠为主酿造的酒体所呈现的强烈、酸涩的口感，而是入口甜柔、细腻。虽然这款酒现在已经如此优雅，但我同时也认为这款酒有着陈年的潜力，非常期待十年甚至更久之后能够再次品尝到这款酒。”
葡萄酒大师赵凤仪女士（左）、葡萄酒大师朱简先生（右）品鉴瓏岱2018年份
而第一次来到瓏岱酒庄的全球首位中国籍葡萄酒大师朱简先生，则分享了关于瓏岱2018年份随着醒酒时间而产生变化的感受：“这款酒的变化是非常有趣的，初品时十足的果香会让我觉得没有喝到它的全部;而随着醒酒时间的变长，酒体散发出一些很有意思的香料味，不仅仅是橡木桶的香气，还有马瑟兰所散发出的野紫罗兰的香料气味。我觉得一款具有陈年潜质的酒在年轻的时候是需要有很多让人感到舒服的单宁，而瓏岱2018年份其亮点之一正是他结构强劲的单宁。”
与2017年份相比， 2018年份中的赤霞珠在混酿时所占比例略高，这归因于2018年的气候条件对山坡地区的葡萄种植非常有益，而酒庄第一批种植的赤霞珠就培植于此，从而培育出了非常优质的葡萄酒液。此外，为了保持拉菲集团葡萄酒一贯清爽和优雅的特质，这一年份在橡木桶中陈年的比例有所减少。陈酿使用的绝大多数橡木桶均出自拉菲集团位于法国波亚克产区的制桶厂。
瓏岱2018年份由75%赤霞珠、17%马瑟兰和8%品丽珠调配而得。秉持打造属于中国的精品葡萄酒的理念，瓏岱酒庄也将继续立足蓬莱丘山山谷，将中国佳酿带到更多葡萄酒爱好者的身边。
蓝裕文化酒庄规划设计院一直坚信，出好酒是需要时间和经验的，拉菲瓏岱根据烟台风土和多年酿酒经验，在不停的寻找适合风土的种植、工艺和配比，这一点中国的酒庄还是有所欠缺，即使聘请了飞行酿酒师，也因为没有长期的观察和了解，很难找到合适的组合，从而酿出好酒，用心做酒，顺应天时，把控风土，合适的才是最好的，经验是不够的，需要的是在经验的基础上不停的试验。