工业旅游近些年来在国内受到极大的重视,但却没有获得极大的成功。蓝裕文化工业旅游规划设计院认为这多半是因为规划设计时没有考虑工业旅游盈利模式。无论什么项目,吸引力是第一位的,有了人气后,才能考虑怎么让人花钱。
根据台湾《食力》2019年「好吃好玩又好拍!饮食类观光工厂体验感受大调查」的结果,人们参观观光工厂最被吸引的活动项目(复选)前三名就是参加DIY体验活动(46.5%)、参观工厂制程(46.4%)及试吃试喝(42.3%),三者都有超过4成的民众受到吸引,这跟蓝裕文化考虑工业旅游项目怎么做时的出发点高度一致:挖掘企业特色,通过生动的展示,高度的互动、精彩的体验和产品的使用来让游客充分沉浸在企业的独特世界中,从而给出一次沉浸式的工厂体验盛宴。对于游客而言,能不能从参观过程中得到知识以及藉由参加DIY活动体验制程或许才是最大的收获!
一、参观观光工厂最直接的收获:试吃试喝!
饮食类观光工厂必备的试吃试喝区总是人潮满满,调查也显示,人们参观饮食类观光工厂时实际进行的活动,有超过7成的民众都会「试吃试喝」!位于宜兰的亚典蛋糕密码馆可谓最具代表性的试吃试喝观光工厂之一,毫不客气的切下大块蛋糕给游客试吃,让游客有「赚到」的感觉,这样的效果也不会变成让大家白吃白喝,游客吃到喜欢的口味也会愿意花钱购买,让亚典在大方提供试吃之际也得到了收益,更因此吸引了人潮,还拿下2018年饮食类观光工厂产值第7名!
调查也发现,有77%受访者会因为「试吃试喝觉得满意」而愿意购买该品牌产品,显示试吃策略具有销售效应。
二、参观观光工厂间接的收获:了解食品生产工艺
根据《食力》调查,民众去饮食类观光工厂时进行的活动项目里最被吸引的第2名即为「参观工厂制程」!有46.4%的民众选择,更只差了第1名的「DIY活动」0.1个百分比,显示民众对于参观观光工厂也希望能够得到食品制程的相关知识。大多数饮食类观光工厂都是隔着玻璃窗让游客观看产线,如此可以清楚知道食品生产过程又不会造成卫生疑虑。特别的是,瓜瓜园地瓜生态故事馆结合了产线与体验,推出了从农场产地到餐桌的系列活动,依据地瓜产季可以体验到农场采收地瓜,或是加工后制地瓜汤圆或焗烤地瓜等,了解地瓜相关食品的产制又兼具娱乐性质。
瓜瓜园地瓜生态故事馆推出了从农场产地到餐桌的系列DIY活动,依据地瓜产季可以体验到农场采收或是加工后制的地瓜产品。
三、兼具趣味与实用!5成民众最爱DIY活动
饮食类观光工厂规划的DIY活动不外乎是亲身体验制作食品!奇美食品幸福工厂推出了一系列糕饼制作DIY活动,让不少家长及老师带着小朋友来亲身体验制作过程,除此之外也必须全副武装,戴上厨师帽、围上围裙,教导了食品制程的卫生观念。
除了食品类的制程体验,以中草药文化为主题的立康中草药产业文化馆则推出了中草药DIY课程,可以亲手制作精油滚珠瓶、手工香皂、沐浴球、养生茶包等,透过手作的方式,将所要传递的草本知识让民众更加深刻,进而运用于日常生活中。立康中草药产业文化馆行销企划陈慧真表示,馆内最受欢迎的活动就是制作手工香皂,一般生活中不是那么有机会可以有这些材料制作,现场也有药师和工作人员指导,简单又能带回家使用,而产品使用后觉得不错,也会回来询问商品,等于也是另类的广告效果!
立康中草药产业文化馆推出实用性质的精油滚珠瓶、手工香皂等DIY活动吸引大小朋友来体验。
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推出DIY节庆限定款让民众一来再来!
许多观光工厂也会依照时节与不同单位合作规划另类活动,台湾优格饼干学院品牌副理吴沛淳表示,会与当地农产作结合,推出使用洋葱等季节蔬果来推出饼干制作的活动,也吸引了不少民众来参与。奇美食品幸福工厂更会依照不同节日包装不同课程,像是2019年就因应猪年,推出了猪年限定DIY课程,制作猪造型的手工饼干及杯子蛋糕,甚至举办过「我爱红娘」活动,结合台南当地特产情人果,邀请单身男女一起来体验DIY活动!
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DIY细致化规划!体验分群、操作分步骤
亚洲大学休闲与游憩管理学系系主任吕佳茹则提出,日本的观光工厂划分得更细致,像是酒类的观光工厂,小孩子不可能跟着体验试喝,于是就会设计另外的活动给小朋友去体验,依照大人与孩童不同的需求,设计不同的DIY体验活动,两边都能达到效果也更适合其需求!
去到观光工厂参观有各式各样的活动,最重要的还是民众觉得有没有「收获」,据《食力》分析,现在民众除了吃喝玩乐更希望能得到知识、了解产业,其中DIY活动就是最能体现「玩中学」、「寓教于乐」的活动,也获得民众最喜爱的活动第1名!这也是蓝裕文化一直注重在规划设计的工业旅游项目中融入更多体验互动的原因。