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酒庄升级有哪些方向

发布时间:2022/09/02

许多酒庄都不是一步到位就建成的,而是通过不断的升级完善才成型的,即使是成熟的酒庄,也需要不断的应时而动,紧跟时代的步伐。那么,酒庄升级都可以从哪些方面下手呢?今天蓝裕文化酒庄设计院就为大家稍作盘点。


一、理念定位升级


酒庄作为一个商业实体,必然需要应对不断变化的环境,在新环境中如何进行定位,这就涉及到理念的升级。说白了也就是重新策划定位,这也是大多数酒庄在发展过程中都要面临的问题。

比如前段时间动则数百万的logo改动,小米也因此冲上了热搜。这就是企业发展理念改变后的重新定位,需要做出许多改变。


酒庄理念的改变通常涉及产品、工艺、客户群体、营销以及现在基本普及的旅游等方面。比如尊重风土到重力酿造,再到自然动力法,酒庄的理念就有了巨大的改变。有的从高端走向中低端,有的从中低端迈向高端,这也是企业理念的升级。比如张裕集团聚焦高端,推出中国超高端品牌龙谕和可雅白兰地,企业就经历了理念升级。

理念的升级对酒厂来说是脱胎换骨似的变动,因此需要完整策划,逐步过渡,不能拍脑袋,否则很难大有起色。但同时又得紧跟形势,抓住趋势,做好预判。比如蓝裕文化酒庄设计院通常是通过随时把握国内外最新态势,致力于研判企业特色,将趋势与实际融合起来为酒庄确定理念升级的。


二、工艺升级


工艺升级实际上是在理念的总纲引领下发生的,核心是为了提升产品品质及生产效率。就酒庄而言,通常涉及到三类升级。


一是原材料生产提炼的升级。葡萄酒企业通常有法国的靠天吃饭模式和美国的人工干预模式,大家都在讲究尊重风土,实际上人也是风土的重要组成部分。在研究历史最佳表现的基础上,通过人工干预模拟最佳风土,也是尊重风土的重要举措。

二是酿酒工艺的升级。在不断的实践过程中以及科技不断发展的推动下,酿酒工艺也在不断更新,到关键节点是,可能面临重要的升级。比如以前的人工密集型酿酒,现如今也在逐步机械化,自动化,这样只能在规定季节酿酒的酒厂,可以实现四季酿出同质好酒。

三是灌装包装升级。灌装工艺的发展也使得灌装线可能跟不上酒庄发展的需求,因此也就需要对灌装线进行升级改造,满足最新需求。包装的瓶型和材料也在不断发展,是不是要考虑使用更环保的包装材料,这些都值得考虑。


三、营销升级


酒庄的发展过程中可能面临困境,也可能再上一个新台阶,这样就会催生新的营销需求。同时,新的营销手段不断出现,旧的营销手段可能无法满足酒庄发展的需求,这时候,酒庄的营销手段就需要进行升级。

比如传统纸媒和电视广告曾经为白酒企业的发展提供了强劲的动力,央视广告更是高达数亿元。现如今,广告费用开始分散,企业需要找整合营销公司全面铺开,或者自己动手打造微信公众平台、短视频平台、直播平台等营销渠道。

而相应的,营销的内容也在改变,以前吹吹产品质量就可以吸引无数的人,现在则是拼文化底蕴和曝光度。实际上蓝裕文化一直提倡欧美比较成熟的工业旅游营销。工业旅游既是营销的渠道,也是营销的内容。企业的文化、产品、工艺等各方面的底蕴都可以通过工业旅游让更多的人通过更好玩的形式进行了解,当然,工业旅游也需要升级。


四、酒庄整体升级


酒庄的升级通常是为了扩大生产或者提升营销。但现如今的理念是一切以营销为核心。这样,扩大的生产设施也开始独具特色,自备网红气质,让人主动传播,帮助酒庄和产品出圈。

酒庄的另一个升级就是营销升级,主要部分在于工业旅游。但实际上许多企业都或多或少地涉及了工业旅游。比如企业建有博物馆、展览馆、科技馆等。但这些展馆的展成方式因为各种原因都相对陈旧,难以吸引客户,无法帮助企业获得传播,有的甚至已建成就已落后。


蓝裕文化酒庄设计院通常都是紧跟主题娱乐的最新展陈方式,比如现如今火爆的元宇宙、VR、AR、沉浸式光影展示等,我们都根据企业和产品的特色进行定制定向开发,打造互动性强的沉浸式体验,既具备网红气质,也具有娱乐属性,还能很好的吸引游客,换来口碑传播,一举多得,受到众多企业的欢迎。


五、产品升级


最后,我们想要说的是产品的升级和产品体系的打造。蓝裕文化一直跟踪产品的最新动态,酒类的趋势是高端、低度并举。这就要求企业选择好自己的赛道。走高端的我们可以看到木桐酒庄的艺术酒标系列无人匹敌,最近我们又看到轩尼诗的酒瓶系列颇具特色。所以打造特色,持续经营,是至关重要的。

走低端的话,我们看到的是时尚好玩,吸引年轻人,比如茅台推出的冰淇淋,RIO鸡尾酒等,都是符合年轻人的胃口,富有时尚气息,很好的开拓了新的市场。

蓝裕文化酒庄设计院认为,酒庄的升级应当紧紧抓住升级的核心问题,那就是产品和营销,通过高屋建瓴的策划性理念变革引领,在包装、生产、工艺、旅游、营销、体验、产品等各方面联动发力,才能让酒庄越来越好,越来越具备吸引力和盈利能力。


关键词:蓝裕文化,酒庄设计,博物馆设计,展馆设计,工业游设计,工业旅游设计,文化产业园设计,特色工业园设计,特色文旅小镇设计,酒厂游设计,回厂游设计,酒体验设计,白酒营销策划,体验店设计,室内设计,建筑设计,规划设计,环境设计。


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