许多酒庄都有品酒室，这已成为酒庄的标配。可是，如果酒庄成了一家餐厅，您会怎么看？许多酒庄因为空间和时间及实力的限制，无法带来完整的酒庄旅游，没法呈现更多的葡萄酒体验。所以，许多酒庄就开始简单地利用现有环境：葡萄园的美景，有一定吸引力的酿酒工艺，能提供独特体验的酒窖，经过简单的规整，就可以接待游客了。但是，这样没有特色的旅游吸引不了游客，人们也不愿意花钱。于是，蓝裕文化酒庄设计院发现，融入餐饮成为众多酒庄投资的第一步，今天我们要介绍的这个酒庄主打的就是餐饮。
阿德莱伊达酒庄（Adelaida Cellars）位于美国加利福尼亚的帕索罗布尔斯（Paso Robles），酒庄拥有者为凡史汀威克家族（Van Steenwyk family）。
酒庄在帕索罗布斯的西部拥有5块总面积为168英亩的葡萄园，它们分别是：HMR园、安娜园（Anna's）、米歇尔园（Michael's）、维京园（Viking）和博卡特园（Bocat）。葡萄园的土壤为白垩石灰岩，海拔在1,400-1,935英尺之间。
1991年，凡史汀威克家族购得维京农场仅有的一些核桃树。酿酒师约翰·蒙奇提出在农场里种上葡萄，这样维京葡萄园便形成了。1993年，凡史汀威克家族购买了霍夫曼山峰农场的400英亩土地，将其命名为HMR葡萄园。而安娜园的名字来源于伊丽莎白·凡·史汀威克（Elizabeth Van Steenwyk）的祖母，这块葡萄园种植有18英亩的西拉。博卡特园内种植了3种葡萄牙的葡萄品种。米歇尔葡萄园是以米歇尔·怀特纳（Michael Whitener）的名义命名的。
阿德莱伊达酒庄出产的葡萄酒品质优异。2003年，美国副总统迪克·切尼（Dick Cheney）在招待著名作家纳撒尼尔·菲尔布里克（Nathaniel Philbrick）的晚宴上选用了阿德莱伊达酒庄生产的HMR黑皮诺葡萄酒。
酒庄出产好酒之后，就开始考虑销售。像大多数美国酒庄一样，阿德莱伊达酒庄也借助自己的果园、葡萄园和酒庄开展酒庄旅游。以此来推进酒庄葡萄酒的销售。
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阿德莱伊达品酒会
坐落在有机葡萄园和核桃园之间的山丘上，品尝酒庄葡萄酒，体验帕索罗布尔斯最具活力的一家牧场。
每人25美元* | 会员免费，*购买两瓶免费
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餐酒搭配
此品酒会主要品鉴酒庄提供的餐酒搭配。游客可以享用由 The Patio Kitchen 精心烹制的美食，每款招牌葡萄酒均配有精心搭配的小食。
每人 75 美元 | $60 会员
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极致山顶
品酒会专注于我们最新年份的签名葡萄酒。在山顶私人活动中心举办，享有阿德莱伊达区的美景。这次品尝伴随着精选的手工奶酪和熟食，与特色葡萄酒相得益彰。
每人 $100 | $80 会员
从上面我们还可以看到，酒庄应当有稳定的销售渠道，上面酒庄采用的会员制就是个中典范。同时，酒庄提供的主要体验以餐酒搭配为主，也算是一个重要的售酒渠道。所以，酒庄靠餐饮售酒，对于具备大量游客基础的产区是非常合适的套路，值得参考。